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2013.09.29
それが私の気持ち、ゼンマイきんぴらシリアル
主人と出会ったのは私が高校2年の夏、そして翌年に別れ、高卒後、社会人3年目に再会して交際が復活し、すぐに結婚した。

以来15年、一男一女の子供に恵まれ、私は専業主婦として暮らしていた。

それが半年前に主人の会社が倒産し、私たちの生活はがらりと変わった。

主人はいまだ再就職先が決まらず、私はスーパーとコンビニの二つのパートをかけもちし、週6日働くこととなった。

社会から離れていた期間が長かったから、また働けるだろうか、そんな不安は働き始めてすぐに吹き飛び、今まで見ないふりをしていた現実を見つめることとなった。

その一つが、主人が真剣に職探しをしないで家事も手伝ってはくれず、家でテレビを見ながらゴロゴロしていることへの腹立たしさという現実。

二つめは主人に対して、私がなんの気持ちも、いわゆる愛情も同情も抱いていないという現実。

そして最後に主人と離婚して子供たちと暮らしていく決心がついたという現実。

「おい、なんで今日のきんぴらはゼンマイなんかが入っているんだ」

夕飯の席で主人は好物のきんぴらにゼンマイが入っているのが気に入らないらしく、ふてくされ気味に呟いた。

「ゼンマイ、も、食べたかったのよ。・・・それが私の気持ち」

主人は理解不能といった表情で私を見つめた。主人には女の気持ちは永遠に理解出来ないかもしれない。

ぜんまいきんぴらシリアル


【所要時間】分

【材 料】

【作り方】
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2013.09.27
日向子の決心、アンチョビとカブのパスタシリアル
輸入食材店でアルバイトしている日向子は、店長から賞味期限の切れたアンチョビの瓶詰めをもらった。

日向子の時給は950円、このアンチョビの瓶詰めは80gしか入っていないのに1500円もする。

それでもこの高いアンチョビの瓶詰めはよく売れていたが、日向子とは無縁の食べ物だった。

いつか宝くじが当たったら、店にある高級な食材を全部買いたいとは思っていた。けれどいざ高級なアンチョビを貰ってみると料理の方法などまったくわからなかった。

とりあえずパスタで試してみようかな、と、日向子は休みの日に茹でたパスタにアンチョビを和え、一口食べ、その味に驚いた。

こんなに美味しい魚の瓶詰めがあったんだ、私もこういう食べ物をいつでも好きな時に食べられる、そんな生活がしたい。

日向子は今まで諦めていた正社員の仕事を、もう一度探してみようと決意した。

アンチョビとカブのパスタシリアル


【所要時間】15分

【材 料】2人分
パスタ100g、カブ中二個約100g、アンチョビ20g、シリアル60g、塩大さじ1、オリーブオイル小さじ2とオリーブオイル小さじ1、コンソメスープの素少々、白ワイン小さじ1、チューブのにんにく2センチ

【作り方】
パスタは塩を入れた、たっぷりの熱湯で規定時間、茹でたら、オリーブオイル小さじ2を混ぜ合わせておきます。

テフロン加工のフライパンへオリーブオイルを小さじ1入れ、薄切りにしたカブを弱中火で炒めます。

カブが透明になったら、カブの葉と茎を入れ、更にコンソメスープの素と白ワインとニンニクを入れ、1~2分炒め、ワインのアルコール分を飛ばします。

お皿にシリアルを盛りつけ、炒めたカブとちぎったアンチョビをトッピングし、オリーブオイル小さじ1を全体に回してかけたら、出来あがりです。
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2013.09.26
憂鬱と別れた日、カブとごぼうと雑穀ごはんのミルクリゾットシリアル
派遣社員の優香は関連会社の2人の課長から、ひどい言葉を投げかけられ、翌日から出社するのが憂鬱になってしまった。

仕事は真面目にやっていた。にもかかわらず、優香の派遣元社員の上司がミスをした責任が優香に向けられた。

優香は心の傷が治らないまま1週間仕事を休み、つらい気持ちをなだめながら8日目に出社した。

職場では優香と違う派遣社員の女性に「仕事のことで、いちいち気にしていたら身が持たないわよ、仕事だと思って割り切らなきゃね」と声をかけられた。

確かにそうかも知れない、でも持って生まれた性格は変われそうにない、優香は仕事を辞めて田舎へ帰り、しばらくして農家でアルバイトを始めた。

そして、この秋、ようやく優香の育てたカブが収穫期を迎えた、あの頃の憂鬱がうそのようになくなり、今は仕事がとても楽しく感じる優香だった。

カブとごぼうと雑穀ごはんのミルクリゾットシリアル


【所要時間】13分

【材 料】2人分
雑穀冷やごはん180g、カブ中二個約100g、カブの葉少々、ごぼう50g、牛乳200cc、水150cc、コンソメスープの素1個、塩少々

【作り方】
ごぼうはよく洗い、皮つきのまま、細切りにします。カブは食べやすい大きさにカットします。
鍋に水とカブとごぼうを入れて中火にかけ、ふつふつと泡が立ってきたら、コンソメスープの素を入れ、更に煮込みます。

ごぼうに火が通ったら牛乳と冷やごはんを入れ、塩とカブの葉と茎を入れて、3~4分ほど煮込みます。水分がなくなってきたところで火を止めます。

シリアルを盛りつけた皿に雑穀リゾットをかけて出来上がりです。


※ごぼうから良いだしが出るのでコンソメスープの素だけでも、十分味わいがあるリゾットが出来ますよ♪
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2013.09.24
キムチ、キムチ、キムチ、キムチベジタブルズシリアル
私が住んでいるマンションの隣の部屋に韓国人の女性が引っ越してきた。

引っ越し祝いに白菜キムチをもらった。

そのキムチが結構美味しくて、すぐに食べてしまった。

ある朝、彼女とエレベーターの前でバッタリ会ったのでキムチのお礼を言った。

「今度、韓国に帰ったら、またキムチを持ってきます」

そう、彼女は言った、が、数カ月後に彼女は恋人と一緒に住むことが決まり、引っ越していった。

ああ、あのキムチが食べたい。


キムチベジタブルズシリアル

【所要時間】6分

【材 料】
タマネギ30g、冷凍ミックスベジタブル30g、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、サラダオイル小さじ1、キムチ5g、シリアル30g

【作り方】
テフロン加工のフライパンへサラダオイルを入れ、みじん切りにしたタマネギと凍ったままのミックスベジタブルを入れ、中火で炒めます。

タマネギが透明になったら火を止め、ケチャップと鶏ガラスープの素を入れ、よく混ぜ合わせます。

お皿にシリアルを入れ、炒めた野菜を盛りつけ、その上に刻んだキムチを乗せて出来上がりです。
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2013.09.22
バツイチ子持ちウーマンの再婚願望、子持ちガレイの豆乳スープシリアル
パートの仕事の帰り、スーパーの閉店セールに立ち寄るのが私の日課だ。

この日、鮮魚売り場で子持ちガレイだけが7割引きになっていた、まぐろやカツオは半額なのに・・・。正直言って、いい気持ちがしなかった。

そんなふうに考えるのは、この前、女友達に誘われて婚活パーティーへ行ってからだ。

たまたまだったのか、そのパーティーは30代半ば以降の女性が多く、私と女友達だけが20代だったので、多くの男性から、お話したいという指名を寄せられた。

でも、私が「バツイチで幼稚園に通う息子が一人いる」ことを話すと、男性たちはそそくさと席を立ち、未婚の私の友達が男性陣からの指名をほぼ独占した。

その時、パーティーで知り合った40代の女性がこんなことを言っていた。

「パーティーに来る男の人って、女性と縁遠い人ばっかりだから、自分より10才以上年下とか、それこそ20代の若い女の子と出会って結婚したいのよ。見た目が太っていても、可愛くなくともいいの、若ければそれでいいのよ。私も毎回参加してるけど、今度こそは若い子目的じゃない男性がいるかもって期待して、いっつも裏切られるのよね・・・」

私も彼女と立場は違っても同じかも知れない、バツイチだとか、そんなことを気にせず、息子のパパになってくれる優しくて、私のことを大事にしてくれる男性と出会いたい。

普通に再婚して、普通に結婚生活を送りたいだけなのに・・・これって高望みなのだろうか。

子持ちガレイの香草乗せ豆乳シリアル

【所要時間】15分

【材 料】
子持ちガレイ1尾、水100cc、豆乳200cc、しめじ1/3パック、きゅうり20g、塩少々、みょうが1個、大葉1枚、シリアル30g、こんぶつゆの素小さじ2、シリアル30g、塩少々、塩麹小さじ1

【作り方】
子持ちガレイは塩麹を全体にまぶし、2~3分ほど置いておきます。

鍋に水と豆乳、こんぶつゆの素と子持ちガレイを入れ、弱中火にして、両面を返しながら、5分ほど煮込んだら、しめじを入れ、更に5分ほど煮込みます。アクは少しずつ取り去ります。

子持ちガレイが煮えたら、火を止める直前で塩を軽く振り、味を調整します。

スライスしたキュウリに塩少々を振り、さっと水で洗い、水気を切ったものと、大葉の細切り、茗荷の千切りにと混ぜ合わせます。

お皿にシリアルを入れ、魚としめじと豆乳スープを注ぎ、魚の上に香味野菜をトッピングしたら出来上がりです。
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2013.09.19
イベリコ豚のどんぐりころころPart2、イベリコ豚のしょうが焼きシリアル丼
どんぐりころころ どんぶりこ

お池にはまって さあたいへん どじょうが出てきて こんにちは

ぼっちゃん いっしょに 遊びましょう


どんぐりころころ 悲しんで

遊ばず 帰ると 泣いてたら イベリコぶたが 聞きつけて

どんぐり 見つけて ぱっくんちょ

イベリコ豚のしょうが焼きシリアル丼

【所要時間】10分

【材 料】
イベリコ豚50g、タマネギ330g、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、酢3滴、三つ葉適量、サラダオイル小さじ1、冷やごはん80g、シリアル15g

【作り方】
テフロン加工のフライパンへサラダオイルを入れ、軽く熱したところで豚肉を入れ両面合わせて2分程焼きます。

薄切りにしたタマネギを加え、しょうゆ、酒、砂糖、酢を入れたら、更に3分ほど炒めて火を止めます。

温めた冷やごはんをお皿に敷いたら、シリアルを乗せ、炒めた豚肉とタマネギを飾ります。三つ葉をお好みで添えて召し上がってください。


※イベリコ豚は焼肉用のものがオススメです。
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2013.09.18
元彼をギョッとさせた甥っ子、角切り鳴門金時のはちみつヨーグルトシリアル
徳島から甥っ子が上京するというので舞子は東京駅へ出迎えに行った。

約束の時間になっても甥っ子は現れなかった。そこへ突然若い男から「こんにちは!」と声をかけられ、舞子はナンパ!?と思い心臓をドキリとさせると、目の前にいたのは甥っ子の辰也で、意味ありげな笑みを浮かべていた。

「おやー、舞子おばさん。ひょっとしてナンパされたかと思って期待したんだろ?」

「ふん」と言って舞子は辰也の顔から視線をそらした。

「隠さなくっていいよ。舞子おばさんってわかりやすい性格だからな。はい、これ、おみやげの鳴門金時」と、笑う辰也の肩をコツンと小突くと、舞子はおみやげを受け取り、辰也を置いて歩き出した。

「待ってよ、舞子おばさん、そんなに怒るなよ、可愛くないな」

「別に怒ってなんかないわよ。毎回あんたを出迎えに来るのが・・・」と、舞子は言いかけて言葉をつまらせた。

前方から若い女と手をつないで歩いてくるのは去年別れた元彼だった。舞子の身体に緊張が走った、その時、辰也がいきなり舞子の手を握った。

「ちょっと!?」と驚く舞子に「いいから、彼女っぽくしなよ」と辰也がウィンクした。

元彼はどんどん近づいてくる。辰也の手を離そうかどうしようか迷っていると、すぐ近くまで元彼がやって来た。立ち尽くす舞子の視線を感じたのか、元彼は舞子をチラッと見て、隣に立っている連れの辰也をジロジロといぶかしそうに見て通り過ぎて行った。

「やったね、舞子おばさん。大成功だろ?」

「子供のくせに変な気を回すんだから」

「よかっただろ、一瞬でもイケメンの若者が彼氏になったんだから。まあこのお礼はビッグマック2個でチャラってとこかな」と笑う辰也の肩を「コイツ!」と軽く小突くと、舞子もふっと笑った。

角切り鳴門金時のはちみつヨーグルトシリアル


【所要時間】10分

【材 料】
鳴門金時またはさつまいも50g、ヨーグルト大さじ1、はちみつ大さじ1、牛乳大さじ1、シリアル30g、黒ゴマ少々

【作り方】
さつまいもは角切りにしてお皿に入れ、水をひたひたに入れたらラップをかけ、電子レンジ500w4分~7分加熱し、中心に火が通るようにします。(電子レンジによって加熱時間が異なります)

さつまいもにヨーグルト、はちみつ、牛乳をかけ、よく混ぜ合わせます。

お皿にシリアルを盛り、味付けしたさつまいもと先程の混ぜたヨーグルトなどの残りをシリアルにかけ、黒ゴマを振って召し上がってください。
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2013.09.17
イベリコ豚のどんぐりころころ、イベリコ豚と彩り野菜のシリアルサラダ
どんぐりころころ どんぶりこ

お池にはまって さあたいへん どじょうが出てきて こんにちは

ぼっちゃん いっしょに 遊びましょう


どんぐりころころ よろこんで

浅瀬でなかよく 鬼ごっこ イベリコぶたが やって来て

どんぐり 見つかり 食べられた

イベリコ豚と彩り野菜のシリアルサラダ

【所要時間】10分(冷蔵時間は含んでいません)

【材 料】2人分

イベリコ豚50g、塩麹小さじ1、片栗粉小さじ1、サラダオイル小さじ2、セロリ50g、にんじん30g、ゆで卵1個、プチトマト4個、オクラ2本、ゆでたかぼちゃ30g、サラダ菜適量、ベビーリーフ適量、シリアル30g、マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1、塩とコショウ少々

【作り方】
イベリコ豚は1センチ幅程度に切り、塩麹をまぶしたら、片栗粉をまぶし、サラダオイルを入れたフライパンで両面をさっと炒めます。

豚肉に火が半分ほど通ったら、細切りにしたニンジンと乱切りにしたセロリをフライパンへ入れ、ニンジンがしんなりしたところで、小口切りにしたオクラを入れたら火を止め、粗熱をとります。

乱切りのゆで卵と一口サイズにカットしたかぼちゃを炒めた具材と混ぜ合わせ、サラダ菜とベビーリーフをお好みの量で入れ、マヨネーズとヨーグルトに塩コショウを合わせたドレッシングを入れて更に混ぜ合わせます。

すべて混ぜ終えたら冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきます。

食べる直前にシリアルをトッピングしてお召し上がりください。

※イベリコ豚は焼肉用のものがオススメです。
イベリコ豚
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2013.09.16
新吉の女房、栃尾油揚げのシリアルピッツア
むかしむかし、ある山のふもとに新吉という若い猟師が住んでいました。

ある日のこと、山で猟をしていた新吉は足に傷を負った白狐を見つけました。白狐は狼にでも襲われたのでしょう。身動きもせず、じっと新吉を見つめています。

新吉は仕留めようかと思いましたが、可哀相に思えて白狐のケガの手当てをしてやりました。手当てが終わると白狐は「コン」と鳴き、林の奥へ消えていきました。

しばらくして新吉の家に若い女がやってきました、訳を訊くと旅の芸人一座の者で皆とはぐれ道に迷ったとのことでした。

女はおせんと言い、新吉の家でしばらく働かせて欲しいと頼みました。新吉はおせんを哀れに思い、おせんと共に暮らすことにしました。そうして、おせんと暮らすうち、新吉は働き者で明るいおせんに惹かれ、おせんを嫁として迎えることにしました。

新吉夫婦はとても仲の良い夫婦となりました。まもなく可愛らしい女の子が生まれ、もうじき五年経とうかという頃、村に悪い病気が流行り、新吉の娘も病気にかかってしまいました。

その日、新吉は山へ向かったものの娘のことが気になり家へ戻ってみました。すると娘の枕元には大きな白狐が座り、娘の顔に青く光る小さな玉を乗せているのです。

「あやしい狐め!」

新吉はすぐさま白狐めがけて鉄砲を打ちました。轟音とともに白狐はドンと倒れこみました。

すると今まで目も開けられなかった娘が突然起き上がり「ととさまぁ」と新吉に向かって駆け寄ってきました。白狐はよろよろと首を持ち上げ、娘を抱き上げている新吉の姿を見ると「コン」と小さく鳴き息絶えました。

その日から新吉の女房は行方知れずとなりました。新吉は女房のおせんを必死に探しましたが見つけることは出来ませんでした。それから新吉は娘を助けてくれた白狐のため山のふもとに稲荷を祀り、毎日、油揚げをかかさずに供えたということです。

栃尾油揚げのシリアルピッツア

【所要時間】10分

【材 料】
栃尾油揚げ1/2枚、モッツァレラチーズまたはとろけるチーズ40g、オクラ2本、プチトマト3個、シリアル10g、ケチャップ大さじ1、ウスターソースまたはとんかつソース小さじ1

【作り方】
テフロン加工のフライパンへ油揚げを入れ、弱中火で片面2分ずつ、両面を焼きます。

油揚げにケチャップを敷きつめ、その上にウスターソースを重ねます。

ソースの上にチーズ、オクラの小口切り、プチトマトを乗せ、更にチーズを重ねて、オーブントースターや250度のオーブンで軽く焦げ目がつく程度、3~5分ほど焼きます。(オーブンやオーブントースターで火加減は調整してください)

焼き上がったらシリアルを乗せて召し上がってください。
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2013.09.14
アンダルシア・マラガの白ワイン入り、トマトのコンフィチュールシリアル
ベランダで育てているトマトが真っ赤に熟れた。

「トマト、もう食べ頃よ」と、朝食を無言で食べている夫に話しかけると「あ、そう」と気のない返事をして「行ってくる」と家を出て行った。

私たちは見合い結婚。二人とも40歳目前でそろそろ結婚しておいた方がいいと思う共通認識の一致だけで結婚した。

結婚して一番良かったことは華やかで盛大な結婚式を行ったことくらい。

夫とは趣味も性格も全く違うため、見合いの席から、いまだに気持ちはすれ違ったままでいる。

二人きりでいると気まずいのは夫も同じようで、夫は深夜帰宅し、休日は会社へ出勤している。

子供もいない私の楽しみはベランダガーデニングとフラメンコ教室通いをすること。

フラメンコのように情熱的で激しく燃える恋をしたい、そんな淡い夢を抱きながら、ベランダで収穫したばかりのトマトをがぶりと噛んだ。

アンダルシア・マラガの白ワイン入り、トマトのコンフィチュールシリアル


【所要時間】15分

【材 料】
トマト250g、アンダルシア州マラガ産の甘口白ワイン(または甘口白ワイン)60cc、水60cc、砂糖20g、シリアル30g、お好みでミントの葉少々

【作り方】
湯むきしたトマトまたは、皮をむいたトマトを粗みじん切りにしたものと、水、白ワインを入れた鍋を火にかけ、弱中火で10分ほど煮込みます。

アクは取らなくても大丈夫ですが、気になるようなら取り去ってください。

コンフィチュールになったトマトをお皿に盛ったシリアルにかけたら出来上がりです。
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